会食は大きなビジネスを成功させる上で必要不可欠だと思います。
トップセールスを目指すのであれば、顧客との接待から逃れることはできません。
そこで今回は、営業マンが押さえておくべき「会食」や「接待」の基礎知識を解説していきたいと思います。
会食はビジネスの一環
会食は結婚式の顔合わせや葬儀など、冠婚葬祭の場面で使われていますが、ビジネスも例外ではありません。
会食をする目的は、参加者が一堂に会して食事を共にすることです。
同じテーブルで食事をすれば、お互い親睦を深められるので、リラックスしながら交流できるのです。
冠婚葬祭での会食は親族や知人、友人と楽しく会話して、美味しいものを食べることが主な目的になっていますが、ビジネスシーンにおける会食にはより明確な意味があるとされています。
ビジネスシーンの会食目的とは？
ビジネスにおける会食の役割とは、お客様に対しての感謝の気持ちを表したり、商談や交渉などをスムーズに進める接待の色合いが強くなります。
会食するメンバーも基本的にビジネス関係者になるので、通常の会食と違って会社代表者として会食に出席することがポイントです。
よって、会社での役職や立場を踏まえる必要があり、決してプライベートで参加しているわけではないのです。
そのようなビジネス会食は「仕事の一環である」という自覚を常に持ち、会場をセッティングしたり食事会に参加することが重要です。
もし顧客側が「今日は無礼講で！」と口にしても、それを言葉通り真に受けず、ビジネスの場である限り最低限のマナーを守るようにしましょう。
もちろん会食するメンバーとの関係性にもよりますが、基本的には和やかに楽しく食事をしつつ、節度も守ることが成功する秘訣になります。
会食と接待の違い
ビジネスシーンでは「接待」というキーワードを耳にすると思いますが、会食と接待は同じではないので混同しないようにしましょう。
- 会食は相手との信頼関係構築などの目的で開催する
- 接待は交渉を円滑に進めていくことを目的として開催する
会食はビジネス以外にも活用される食事会です。
冠婚葬祭や同窓会なども会食の一部になるので、会食はビジネス用途に限ったものではありません。
これに対して接待とは、ビジネスを円滑に進める為に利用されます。
つまり目的が明確に定まっているのです。
また、会食は参加するメンバーの立場が対等であることが多いですが、接待では「もてなす側」と「もてなされる側」がハッキリ分かれているのが特徴的です。
接待禁止の企業が増加中
接待はただの飲み会ではなく、自社のビジネスを有利に進めていくために行われます。
よって、食事以外にもゴルフや旅行などの機会で実施されていますが、近年は接待禁止のルールを設ける企業も増えてきました。
企業によっては接待した、又は受けた社員に対して降格や減俸処分など厳しい罰則を設けている場合もあります。
接待を禁止する背景には、ビジネスにおける公平性を重要視しようという社会的な動きがあるためです。
接待を禁止することで、横領や不正なキックバックの防止にも役立ちます。
よりクリーン＆平等な立場でビジネスは行われるべきだという考えに基づき、接待禁止に踏み切る企業が増加しているのです。
なので、もし接待を行う場合には、自社だけではなく相手企業のルールも事前に確認しましょう。
